Pemanis kompaun adalah bahan tambahan yang terdiri daripada campuran pelbagai pemanis. Mereka boleh meniru rasa manis semula jadi, menjadikan makanan dan minuman lebih enak. Pemanis kompaun biasanya menggabungkan dua atau lebih pemanis untuk mencapai rasa yang lebih baik.
1. Aspartam
Aspartam adalah pemanis sintetik, kira-kira 200 kali lebih manis daripada sukrosa. Ia digunakan secara meluas dalam makanan dan minuman, tetapi sesetengah orang alah kepadanya.
2. Sakarin
Sakarin adalah pemanis sintetik, kira-kira 500 kali lebih manis daripada sukrosa. Ia juga digunakan secara meluas dalam makanan dan minuman, tetapi disebabkan kesan karsinogenik yang berpotensi, ia telah diharamkan di beberapa negara.
3. Maltodekstrin
Maltodextrin adalah pemanis semulajadi, 2-3 kali lebih manis daripada sukrosa. Maltodextrin tidak diserap oleh badan dan tidak menjejaskan gula darah, oleh itu ia dianggap sebagai pemanis yang agak selamat.
4. Stevia
Steviol adalah pemanis semulajadi, kira-kira 300-400 kali lebih manis daripada sukrosa. Stevia tidak diserap oleh badan dan tidak menjejaskan gula dalam darah, oleh itu ia dianggap sebagai pemanis yang agak selamat.
5. Glukonat
Glukonat adalah pemanis sintetik, kira-kira 200 kali lebih manis daripada sukrosa. Glukonat digunakan secara meluas dalam makanan dan minuman.
Aplikasi Pemanis Kompaun
Pemanis kompaun digunakan secara meluas dalam makanan dan minuman, termasuk minuman teh, minuman berkarbonat, jus buah-buahan dan pencuci mulut. Mereka boleh meningkatkan rasa makanan dan minuman, menjadikannya lebih enak.